Cuisine Ados

Mes recettes de cuisine faciles pour les ados et les parents à court d'idées.

Délicieux beignets d’aubergines

Temps moyen – pas trop difficile – pas cher

Ingrédients :

  • 4 aubergines
  • 2 oeufs
  • 250g de farine
  • Sel fin
  • Gros sel
  • Poivre
  • Huile pour friture

Préparation :

  1. D’abord, commencez par éplucher les aubergines avec un couteau économe , et détaillez-les en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur. Ensuite mettez-les dans une passoire, ajoutez une pincée de gros sel , et laissez dégorger une trentaine de minutes.
  2. Préparez la pâte à beignets comme suit: versez la farine dans une terrine, faites un puits, et mettez les jaunes d’oeufs (réservez les blancs), 2 cuil.à.s d’huile, 1 pincée de sel. mélangez soigneusement en mouillant peu à peu avec 25cl d’eau. Laissez reposer la pâte.
  3. Lorsque les rondelles d’aubergines ont bien dégorgé, passez-les rapidement sous l’eau pour éliminer le gros sel, et mettez-les à égoutter soigneusement sur du papier absorbant. Poivrez-les.
  4. Fouettez les blancs d’oeufs en neige très ferme, et incorporez-les délicatement à la pâte.
  5. Quand les rondelles de légume sont bien sèches, plongez-les dans la pâte à beignets , puis dans le bain de friture. laissez les beignets gonfler et prendre une belle couleur dorée, et sortez-les au fur a mesure à l’aide d’une écumoire pour mettre à égoutter sur du papier absorbant.
  6. Dressez les beignets sur un plat de service , et servez très chaud.


Bon Appétit

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pourquoi pas !
Quelques idées !
Les recettes par catégorie
Abonnez-vous
Archives
Commentaires récents